Dans le canton de St André, il y a encore beaucoup d'agriculteurs.
Ils élèvent surtout des ovins. Ceux-ci passent l ' hiver en bergerie;l'été, ils transhument pour aller dans la montagne vers Allos. Ils partent souvent à pied. Les paysans récoltent du foin et des céréales.
Les champs sont pentus, le matériel ne doit pas être trop gros. Les récoltes sont de rendement moyen car le climat est froid. On ne met pas trop d'engrais ni de désherbants. Les brebis pâturent dans les champs et entretiennent le paysage.
Autrefois on cultivait de la lavande, et on trouve encore des distilleries.
Il y a de moins en moins d'éleveurs car ce n'est pas rentable et les conditions sont difficiles.
Transhumance du mois de juin
Une fois par an, en septembre,à St-André, la grande foire agricole permet aux agriculteurs de montrer leurs produits.
On y vient toujours plus nombreux et de plus loin.
Il est agréable de venir à ST André pour la foire agricole.
L'accueil y est convivial. On y trouve moutons, ânes, mules, volailles, porcs, poneys, chèvres, et bien d'autres animaux encore.
Du matériel agricole, et tout le nécessaire à l'élevage, sont exposés sur la place de Verdun.